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Fiche école Stillincontact

Dépt Mesures Physiques
IUT DE SAINT-NAZAIRE
OFFRES DE STAGES
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Offre n° 27305  Retour à la liste ...  Offre n° 27274
Irstea (Recherche)
Réf : SICS/27281

Caractérisation par RMN de produits céréaliers

Offre de stage n° 27281 du 02/02/2012
Déposée par Laurent Chaté [Coordinateur stages et emplois - MP St-Nazaire]
Département Mesures Physiques (Le réseau des diplômés Mesures Physiques Saint-Nazaire)
Diplôme concernéDUT
LocalisationBRETAGNE / Ille et Vilaine
Rennes
Description
Sujet :
L’objectif de ce stage est de mettre en évidence l’influence de la formulation et l’état d’hydratation sur la mobilité de molécules contenues dans les produits céréaliers. Cette étude s’appuiera principalement sur les mesures RMN (Résonance Magnétique Nucléaire) à bas champ. Ainsi le stagiaire aura l’opportunité de découvrir la relaxation RMN qui trouve des applications dans de nombreux domaines (alimentaire, polymères, cosmétiques, roche) et qui est actuellement en plein développement.

Ce stage s’effectue à l’Irstea de RENNES au sein de l’équipe IRM-Food. Le thème de recherche de cette équipe est l’étude par par RMN/IRM (Imagerie par Résonance Magnétique) des bioproduits et leurs procédés de transformation. Ce projet sera spécifiquement réalisé dans le cadre d’une collaboration avec un industriel agro-alimentaire.
Les activités de recherche de l'équipe de recherche IRM-Food sont conduites et réalisées dans le cadre d'un système de management de la qualité certifié ISO 9001.

Lien : http://www.irstea.fr/linstitut/nos-centres/rennes

Responsables de stage :
Mireille CAMBERT

mireille.cambert@irstea.fr

Tél : 02.23.48.21.65

IRSTEA / CEMAGREF
Equipe IRM-Food
UR TERE
CS 64427
17 avenue de Cucillé
35044 Rennes Cedex
Contact
Mme CAMBERT Mireille
mireille.cambert@irstea.fr


Pour candidater, envoyer CV + lettre de motivation à l’adresse suivante :

mireille.cambert@irstea.fr

Rémunération autour de 410 € / mois.
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