Centre technique des productions cidricoles Réf : SICS/23
Recherche des causes de l'apparition du framboisé(maladie de cidre)
Offre de stage n° 23 du 28/12/2001
Déposée par
Sylvain HINGANT [Promotion 1998-2000] Département Génie Biologique (Le réseau des Génie Bio Saint-Brieuc)
Description
Stage de 3 mois Le framboisé est une altération des cidres d'origine bactérienne. L'agent infectieux n'est pas aujourd'hui identifié. L'objectif de ce stage est de rechercher les éléments (opérations unitaires technologiques, caractéristiques physicochimiques du cidre...) favorables à l'apparition de cette altération en réalisant une enquête auprès des élaborateurs de cidres altérés.
HINGANT Sylvain ou VON BONN Eric laboratoire cidricole Domaine de la motte BP29 Le Rheu Cedex 02 99 60 92 84 sylvain.hingan@rennes.inra.fr ou eric.vonbonn@ctpc.fr
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Offre n° 24