Le réseau des Génie Bio Saint-Brieuc DUT 2003-2005 IAB LP MIPSA 2006
Interview du 04/09/2007 - 2759 consultations
"ce qui me plait le plus c’est d’être dans quelque chose de concret, plus que quand j’étais en qualité"
Depuis une année chez le leader français du sandwich sur autoroute, Sébastien a d'abord évolué au service qualité (technicien qualité sur les problèmes de production, puis technicien qualité matières premières), avant de passer à la production.
Peux-tu te présenter en quelques mots ?
Je suis né à Saint-Brieuc et habite actuellement à Plélo (22). En général, je suis pas mal de sortie le week-end, joue souvent au bowling et toutes autres activités ou l’on peut passer du bon temps et s’amuser. Egalement supporter de l’En avant de Guingamp !
Qu'as-tu fait depuis l'obtention de ta licence ?
A la sortie de l’IUT en juin 2006, j’ai travaillé chez Daunat à Guingamp. J’y ai occupé notamment 2 postes en qualité en CDD. Le premier dans lequel j’étais technicien qualité et suivais les problèmes en production, et où je faisais les petits contrôles d’hygiène et de qualité de fabrication des sandwichs. Le deuxième ou j’ai remplacé la technicienne qualité matières premières, donc tout ce qui concerne les réceptions et les réclamations auprès des fournisseurs en cas de non conformité.
Dans quelle entreprise travailles-tu aujourd'hui ?
Je travaille toujours chez Daunat a Guingamp. S’il est besoin de le préciser, usine agroalimentaire fabricant des sandwichs (baguettes et triangles) vendu en GMS et surtout sur autoroute ou l’entreprise est leader en France. Les perspectives d’évolution, continuer de perfectionner les lignes de fabrication sur le site de Guingamp, et développer les deux autres usines crées en France, l’une en Picardie l’autre en Bourgogne. Quand au nombre de salariés, il évolue pas mal en fonction des périodes et l’embauche d’intérimaires, mais cela doit être autour de 400 sur le site de Guingamp et une centaine sur chacun des deux autres sites.
Quel est ton métier ?
Depuis mai 2007, j’ai été embauché en CDI au poste de conducteur de ligne, je suis donc passé de la qualité a la production, plus en accord avec la Licence professionnelle obtenue à Saint-Brieuc. Je travaille en 2*8, 5h 13h le matin et 13h 21h l’après-midi et un samedi sur deux et il m’arrive régulièrement de faire un peu d’heures supplémentaires. Je suis actuellement dans l’atelier grande série, la ou les lignes sont le plus automatisées. Mon poste consiste donc à gérer les machines de la ligne (mise en route, réglage, petite maintenance en cas de panne), le personnel sur la ligne et également l’approvisionnement de matières premières (pain, jambon, mayonnaise ... bobines pour l’emballage en coque plastique, étiquettes ...). Evidemment, il y a un peu de pression, il faut terminer le programme, parfois même en cas de panne et c’est à cette occasion que l’on fait des heures supplémentaires en général.
Comment as-tu trouvé cet emploi ?
Par relation, Candidature spontanée
Comment as-tu été recruté ?
Mon recrutement : j’avais adressé une candidature spontanée avant la fin de mes études, la vielle de ma soutenance ils m’ont appelé pour un remplacement de 2 semaines au service qualité. De fil en aiguille, je suis resté en CDD au service qualité jusqu’en avril 2007. Je devais y signer un CDI mais des changements d’organisation du service on fait que cela na pas été le cas. J’ai ensuite vu la responsable production qui m’a proposé de m’embaucher en tant que conducteur de ligne, pas vraiment d’entretien à proprement parler puisqu’elle me connaissait ainsi que les personnes de l’atelier grande série ou je travaille actuellement.
Quels sont les qualités et compétences requises pour ce métier ?
Les qualités : avoir une bon relationnel, il faut pouvoir gérer les personnes sur les lignes, être un peu pédagogue car on a de nouveaux intérimaires toutes les semaines souvent présents pour une seule journée. Savoir anticiper, la ligne ne doit pas s’arrêter, tout doit déjà être prêt pour la série suivante afin que le changement de série se fasse rapidement. Pour les connaissances, tout ce qui va concerner la qualité, et les différentes règles importantes d’hygiène et autre en agroalimentaires. De plus, connaître un peu le principe des machines.
Quel jugement portes-tu sur ton métier ?
Oui ce poste correspond a mes attentes, cela bouge pas mal, j’ai des responsabilités, tout comme j’en avais en qualité puisque j’avais en charge de bloquer ou non certains produits. Les journées passent vite malgré une petite pause de 30 minutes sur les 8 h. Le 2*8 a l’avantage de me laisser des après-midi de libre et donc du temps dans mes semaines, par contre a pour inconvénient d’être plus fatiguant que des horaires standards. L’alternance matin après-midi me permet aussi de trouver mon activité moins lassante, car le changement de rythme fait que les mois passent vite. Et ce qui me plait le plus c’est d’être dans quelque chose de concret, plus que quand j’étais en qualité, il faut être réactif en cas de pannes, en cas de manque de personnel, trouver des solutions pour assurer la production.
Que conseillerais-tu à quelqu'un qui souhaite occuper le même métier ?
La licence professionnelle de l'IUT de Saint-Brieuc est tout à fait adaptée et suffisante pour occuper ce poste, certains à la sortie du DUT et passionnés par la technologie alimentaire peuvent même prétendre a ce type de poste. Quand au stage, on a plusieurs stages tout au long de ses études, il faut en profiter pour découvrir des secteurs et activités différents, j’en ai fais un en laboratoire, deux en qualité, pas en production et cela ne m’empêche pas d’y travailler maintenant. Les stages sont l'occasion de découvrir ce qui nous plaît ou pas, il faut donc les diversifier, des expériences différentes sont toujours enrichissantes.
Comment envisages-tu ton avenir professionnel ?
Mon avenir professionnel, difficile de le dire, je souhaite déjà évoluer à mon poste de conducteur de ligne. Ensuite on verra, suivant les opportunités et les occasions qui se présenterons, cela va parfois très vite dans une entreprise, j’en ai déjà eu l’expérience chez Daunat avec 3 postes occupés en un an. Par la suite, je souhaite une évolution dans ma carrière ; Donc si je suis bloqué à un moment donné chez Daunat, je chercherai évidemment à évoluer dans une autre entreprise en qualité ou en production (ces deux domaines me plaisent à vrai dire et sont finalement liés de très près en agroalimentaire).
Quel regard portes-tu sur la formation reçue en licence ?
Oui je referais la licence si cela était a refaire, ce que j’ai tout particulièrement apprécié : les contacts avec les professionnels, leurs interventions en LP ont été pour moi très enrichissantes. Les visites d'entreprises nombreuses ont également été tres intéressantes. A la sortie en tous cas, on a les outils pour réussir, après à chacun de trouver la motivation pour continuer à progresser, il y a encore beaucoup a apprendre en entreprise après ses études.
Quelles étaient ta ou tes matières préférées en licence ?
Pas vraiment de matières préféréss, elles étaient toujours plus ou moins complémentaires. Je dirais plutôt que ce qui me plaisait c’était les travaux pratiques.
Quel est ton meilleur souvenir en licence ?
Je ne parlerais pas que de la licence, mais des années passées a l’IUT entre le DUT et la LP. L’ambiance tres bonne, les bonnes soirée passées et surtout les différentes personnes connues à l’IUT que ce soit les enseignants ou les étudiants de ma formation ou des formations voisines. De très bons souvenir en tous les cas.
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